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苏州这个小镇又上央视了!它为什么如此牛?

来源:未知 编辑:admin 时间:2018-12-17

  近日,央视7套《农广天地》栏目系列专题节目《一湖天堂水 千载震泽丝》,再一次将目标聚焦苏州的丝绸小镇——震泽镇。

  中国蚕丝被之乡、国家卫生镇、全国环境优美镇、江苏省历史文化名镇、第一批中国特色小镇……

  然而和它身上光芒相反的是,震泽更像是一个处在深闺之中的少女,静逸、神秘,又或者归隐于山林的雅士,清雅,淳朴。

  一个欲遮还羞的柔谧水乡慢慢除去了面纱,一幅关于水乡江南的生活画卷徐徐展开。

  震泽,位于吴江区西部,江浙交界处,北濒太湖,地处“吴头越尾”,是以太湖古称为名的千年古镇。

  太湖流域悠久的养蚕历史、蚕的一生、拉绵制被、扎染刺绣等制作工艺,还有真丝旗袍、真丝画、真丝围巾……

  唐宋以降,震泽地区几乎“无一地不桑,无一家不蚕”,以致连田阡陌绿荫弥望,无一闲田旷土。明清时期,震泽坐拥三万亩桑田,一镇出口的生丝占全国总量的1/15。

  时至今日,勤劳的水乡儿女仍在用一枚枚蚕茧和一根根蚕丝,守护着“蚕丝古镇”的荣耀。

  震泽聚集起“慈云”“太湖雪”“山水”“丝立方”“辑里”等“五朵金花”为代表的上百家丝绸企业,形成“金花领衔、小花紧跟、百花齐放”的发展格局,拥有种桑养蚕、煮茧缫丝到织服成被的完整产业链。

  时至今日,震泽古镇石桥的楹联还刻着“蚕桑胜农耕”“农桑兴大利”的诗句,如实道尽了震泽与桑蚕缠绵千年的缱绻之缘。

  我们小时候吴江周边的农村,几乎家家户户都养蚕,从拿到蚕种子的那刻起,爷爷奶奶要连续忙碌好几个月,每年分秋蚕和春蚕两次。

  从采桑叶到“绕柴龙”给蚕筑窝,再到蚕吐丝,变成蚕茧。再喊专门剥棉兜的人来剥棉兜,棉兜晒干以后,再拿到加工厂做成棉被。

  棉被又软又暖和,对于我们来说,这是无价之宝,是再多的金钱都买不到的温暖。

  我们妈妈那个年纪,家里还会养蚕卖茧,兑换真丝回来,家里总会给女孩子置办一件真丝旗袍,这在物资匮乏的年代,几乎是一个女孩最为奢侈的梦想。

  后来,爷爷奶奶年纪大了,养不动蚕了,周边养蚕的人越来越少。而震泽地区,至今依然还有很多人在养蚕。

  桑蚕盛景不再,周边小镇早已转向其他产业,饱经风霜的震泽却砥砺前行,在风雨飘摇之际,依然坚持着老祖宗赐予的智慧和财富。

  游客不仅能在这里观赏到太湖流域悠久的养蚕历史、蚕的一生、制丝工艺、拉绵制被、扎染刺绣以及丝品展示等,还可以游桑园、采桑果、品桑茶、喝桑酒,享受生态农家乐。

  蚕丝古镇、科技新城和田园乡村,震泽的昨天、今天和明天正在这块太湖之滨的土地上彼此联系、和谐交融,共同构成了最美的震泽,最美的丝绸小镇。

  和许多江南古镇一样,震泽小桥流水、轻舟欸乃,水墨画卷中,会让你处处见景,步步有韵。

  这里,风景如画,古塔古桥交相辉映;这里,美食云集,苏式小吃让人垂涎这里,民风淳朴,居民游客友善热情。

  震泽古镇宝塔街,是一条千年老街。这里的民居大多是明清时代的建筑,粉墙黛瓦,朴实无华,从中感受历史、感受文化,感受它的千年风雨沧桑。

  震泽古镇老街沿頔塘河的一段支流而成街,在河北岸,呈北偏东到南偏西走向。頔塘河至今的二千年历史,初称为“荻塘”,字义为美好之意。

  老街名宝塔街,东起禹迹桥,西至斜桥,全长368米。街道两边多是枕河而居的人家和各种特色的小店,有卖时令小吃的,有面馆,也有卖丝绸和字画的店。

  枕河为市,傍水而居,是震泽水乡古镇的特色。水乡河网密布,水与生活密切相关,吃水、用水、交通等等无一不与河相依相伴,震泽水乡的河网水脉,就如同人体中血管一样,是水乡的命脉。

  在宝塔街有一弄二坊,在宝塔街的中段有一个“三官堂弄”;其东端是“仁安坊”,西端是“仁里坊”。在两坊之间,街北面还有三条平行的窄小的深弄。

  老街西头的“仁里坊”内是一个大宅门,就是全国重点文物保护单位“江南第一堂”——师俭堂。

  师俭堂始建于清同治三年(1864),占地面积2700平方米,是一座反映晚清工商绅士坐行经商时代特点和地方特色的代表性建筑。

  师俭堂北边的四进厅堂是居家的庭院园林,幽静典雅;南边的两进是个米行,热闹而繁忙。米行挨着运河 ,有码头便于运货。

  还有一条名叫“银行弄”的小弄堂,弄堂狭窄深幽,独有一栋宏大的欧式建筑自成一墙。

  入口的石柱庄严肃穆,屋顶的飞檐耸峙向天,这就是中国近代第一家民营股份制银行——江丰农工商银行。也是曾经鼓动震泽蚕丝产业脉搏的金融心脏。

  从三国至今朝,历经风霜雨雪,慈云塔依旧伫立原地,温柔地俯视着古镇。佛铃阵阵,伴着丝丝香火,木鱼声声,传来句句梵文。

  过塔拜佛,观佛过殿,纵是静静走一圈,步步生莲的清静安定也从旅途的开始就充盈心间。

  一说是三国时,孙权将孙夫人尚香诓骗回东吴之后,孙夫人因思念夫君却终不得见,无奈之下,国太下令建此塔,让她登塔西望,寄托绵绵思夫之情,因此,那时的此塔名为“望夫塔”。

  到了北宋时,宋徽宗的女儿慈云公主避难震泽,重修此塔,遥望北方,期盼父皇早日南归,此塔遂更名为慈云塔。

  我们小时候,都是叫慈云塔望夫塔的,对爱情忠贞不渝的向往或许也是从那时候开始……

  古时震泽水患成灾、杂草丛生一片荒凉,人民生活疾苦、自大禹来震泽治理水患后震泽从此人民安居乐业、生活富裕成为苏嘉杭平原著名的鱼米之乡和蚕丝之乡。

  过了禹迹桥,沿驳岸路向北一百多米,就是文昌阁。站在禹迹桥上,便可以看到文昌阁全貌。

  古人有诗云:“水流天目至,山色洞庭来”,登此文昌阁,江南山水一览无余,致人心旷神怡。

  夕阳西下,醉人的霞光将阁楼抹上一层金色,向远眺望,震泽另一绝色“慈云夕照”与文昌阁遥相呼应。

  与慈云寺塔隔河相望的,就是江苏省农机具博物馆。原址是镇粮管所的勤俭仓库。

  这里,汇集了富有特色的太湖流域耕种及丝纺织业农耕文化的大量实物及图片、文字等。

  昔日辉煌,曾经繁华,那些记载着先人发明轨迹和社会前进足迹的农具,至今我们仍然令怀想与追忆。

  震泽,你的稻穗遍地,你的水牛拉车,你的手摇纺线机,早在不经意中积淀文明,成为历史。幸好,震泽,还有座农机具博物馆。

  粉墙黛瓦、粼粼波光、小桥流水、深深庭院;石板路、红门板、雕花匾、格子窗。

  相传,当初乾隆皇帝出京南巡的时候,吴江知县奉上的土特产就有震泽黑豆腐干,乾隆吃后赞不绝口。从此,黑豆腐干成为了贡品,亦成为了震泽的一个活招牌。

  馥郁的香味,既有豆香,还有鲜香,亦有酱香,越嚼越醇香。震泽的街头巷尾,茶铺、饭馆、移动摊铺,似乎都能看到它的身影。

  四碗茶是震泽特有的一个传统风俗。由于古镇居民热情好客,因此凡贵客或新女婿上门,主人家都会奉上四碗茶,以示欢迎和敬意。

  所谓的四碗茶,分别为水潽鸡蛋、饭糍茶、熏豆茶和绿茶,先甜后咸再淡,每一碗都独具滋味。

  其中饭糍茶又叫做待帝茶,相传招待过永乐皇帝。而第三碗熏豆茶,则是震泽独有的特产,以熏青豆为主料,配以胡萝卜干、白芝麻和茶叶,五彩缤纷,好看又好喝。

  得益于太湖之水的润泽,加上当地雾气缭绕的特殊地理环境,震泽的香大头便有一份别样的品质感,清脆翡绿的色泽让人蠢蠢欲动。

  香大头菜是以鲜大头菜加工腌制而成的,已有200多年的历史。在震泽,几乎家家户户都会腌制一些大头菜,以备平日食用。

  将香大头菜与震泽的青豆放在一起水煮,就成为了一道美味的农家菜,这是震泽人家中常吃的一道汤。

  汤清澈见底,不含一丝杂质,尝一口有一种淡淡的香;再尝一口,香味开始浓烈,但很温醇,它穿过你的鼻腔慢慢的向全身扩散。

  青团,又称清明果、艾米果、艾粑粑等,是清明节时令之一,因为其色泽为青绿所以叫做青团。

  如今青团的祭祖功能逐渐的淡薄,而更多的被人们用来当春天的时令点心来食用,也可以馈赠或款待亲友。

  菜花馅的原材料,选自震泽的特产“香青菜”(又称“绣花锦菜”),此菜清香浓郁、鲜爽可口,是震泽人平日饭桌上必备的一道佳蔬。

  将香青菜晾挂数日,待水分收干后,用烫水泡开,洗净沥干,去根切碎,就成了震泽人口中的“菜花头”。

  刚出笼的菜花团子皮儿还太粘并不是太好吃,想尝鲜还要耐着性子等会儿,等到冷却些不烫嘴的时候吃最好。

  此时,菜花团子的外衣软糯而有韧性,一口下去绵软柔韧,加上浓郁的菜花清香一下子就抓住了人的味蕾。

  在米粉中掺入适量的麦芽粉,这是做好麦芽塌饼的关键,掺少了饼子不“塌”,食之会有硬硬的感觉;掺多了,饼子会“塌”得不成形。

  在所有的糕饼类中,麦芽塌饼可算得上丑陋无比,但只要轻轻咬上一口,随着清新甜美的味道在嘴里渐浓。

  震泽美食,是一份道不尽的故乡情。每个人心中,都放着一段记忆,它是怀着深深乡愁的食物。

  它们所赋予的,不仅是一次味蕾上的享受,更是一份被永久珍藏在记忆中的故乡情。



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